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桜宿膳料理 京・嵐山 錦

数寄屋造りの京情緒ゆたかな店構え「京・嵐山 錦」
渡月橋を渡り、中之島にあり

料理は、野々宮(4,600円)、
それぞれ京の雅を、目にも味にも表現した料理である。
ゆっくりとした時間の中で、美味しくいただきました。

  ○先付
     揚げからし豆腐
          洗い葱
          土佐醤油
  ○お造り
     鯛へぎ造り
       桃花長芋
       もろみ漬けにんにく
         青み  わさび
  ○お椀
     吉野仕立て
       蛤しんじょう
         筍
        菜の花
         桃麩
         祝粉
  ○桜宿膳
     上段 酒肴
        ぼんぼり小付け
           筍木の芽味噌和え
        桃型珍味入れ
           あさり時雨煮
        松菱盛り
           鯛博多押し
           栗かの子茶巾
           海老小袖寿し(はじかみ)
           光琳松型抹茶松風
           菜の花からし味
     下段 炊き合わせ
        小蛸旨煮
          長芋含ませ煮
          三度豆  木の芽
  ○蒸し物
     茶碗蒸し
        白魚 鰻
        百合根  椎茸
        桃麩  露生姜
          青海苔  銀あん
  ○ご飯
     もずく雑炊
        しょうが  青み
     香の物  錦のなめ茸  他
  ○水物

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by mhanac | 2010-03-30 19:08 | グルメ

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